Grundsätzlich wird bei der Himbeere zwischen zwei Arten unterschieden: Sommerhimbeeren und Herbsthimbeeren (remontierende Sorten). Remontierende Sorten fruchten mehrmals jährlich. So ist es uns möglich bis zum ersten Frost täglich frische Himbeeren in unseren Läden anbieten zu können. Auf unseren Feldern, werden auf insgesamt 4 ha, folgende Himbeersorten gepflanzt und geerntet.
Tulameen: sehr aromatische Sorte, groß, nach unten hin spitz zulaufend.
Glen Ample: früh, groß.
Himbotop: Herbsthimbeere, Schweizer Züchtung, groß, feste Früchte, sehr stark wachsend.
Autumn Bliss: Herbsthimbeere, Reife Anfang August, aromatisch

Im Moment ernten wir in erster Linie die Sorte Polka

Polka: Herbsthimbeere, aromatisch, groß, Reife Mitte August.

Die Himbeere (Rubus idaeus) wächst rot oder gelb und ist seit dem Jahre 1601 (urkundlich nach Clusius) bekannt. Diese dicken, prallen und dunkelrote Himbeeren bestechen durch ihre aromatische Süße. Ihr charakteristischer Geschmack, der reifen Früchte ist unübertrefflich und nicht nur für Kinder lecker. Himbeeren schmecken frisch vom Strauch gepflückt oder als Himbeereis ausgezeichnet, gekocht und als Marmelade oder Sirup weiter verarbeitet, sorgen sie im Winter für eine Abwechslung auf dem Speisezettel. Feinschmecker lieben Vanilleeis mit heiß servierter Himbeersoße als Seelentröster.


Inhaltsstoffe der Himbeere
100 Gramm Himbeeren enthalten:
34 kcal
142 kJoule
84 g Wasser
0,3 Gramm Fett
170 Milligramm Kalium
40 Milligramm Calcium
30 Milligramm Magnesium
25 Milligramm Vitamin C

100 Gramm Himbeeren decken den Tagesbedarf eines Erwachsen.
Wir hoffen wir haben Sie ein bisschen neugierig auf unsere süßen Früchtchen gemacht und würden uns freuen sie bald in einem unserer Hofläden begrüßen zu können.

Ihre Familie Mertens & Team